Urbanismo litoral e informe Auken

En los últimos días han sido varios los temas de interés relacionados con la costa y su gestión que han asaltado los primeros planos de la actualidad informativa. De entre ellos uno de los más destacados es el informe Auken, referido a los procesos urbanizadores acaecidos en España en los últimos años.

Y es que debemos recordar que en estos años de boom inmobiliario hemos asistido a un importante crecimiento del parque de viviendas, sobre todo en las zonas costeras, destinadas a segundas (o incluso terceras) residencias. En este proceso, se han producido varios elementos destacables:

1. La planificación de los espacios litorales ha estado liderada por la iniciativa privada, pese a que se ha apoyado en bienes de dominio público, en lugar de estar dirigida por los poderes públicos.


2. Se ha acabado con algunos de los mejores ecosistemas litorales, destrozando sistemas dunares, marismeños..., destrozando el paisaje.


3. Muchas de estas actuaciones se han acompañado de la corrupción de los cargos públicos, como se puede comprobar casi diariamente con los numerosos casos judiciales abiertos.

Pero este ímpetu constructivo se ha vestido de desarrollo, olvidando lo indicado por muchos desde hace años: que la segunda residencia no era la solución económica de nuestro país, entre otros motivos porque sólo crea empleo durante la fase de construcción, al contrario que otros modelos como el hotelero, que también crea empleo durante su explotación. Y todo para unas viviendas ocupadas tan sólo durante los meses estivales (julio - agosto) dejando el resto del año un paisaje desolador, de pueblos casi fantasmas con cientos de viviendas vacias.

Este modelo ha contribuido igualmente, y paradógicamente, al empobrecimiento de estos municipios, por cuanto este modelo especulativo genera importantes gastos derivados de la necesidad de mantener amplias redes de saneamiento, abastecimiento, electricidad, recogida de basuras...

Pero junto a esto hemos visto un curioso fenómeno, casas ilegales que han cambiado de manos, muchas de ellas pasando a extranjeros que han comprado de buena fe y han visto como esas viviendas estaban en muchos casos afectados por la Ley 22/88 de Costas. Por cierto que esta situación nos muestra otra realidad del proceso que tanto ha afectado a nuestros litorales: ¿por qué los registradores de propiedad no informaron de la afección a la Ley de Costas?

Todo ello dió como resultado la presentación de diversos escritos y denuncias ante la Unión Europea, provocando la investigación del Parlamento Europeo, cuyas conclusiones son demoledoras. Si bien cada uno de los considerandos es digno de un post, hoy destacaré uno de sus considerandos:

"Reconoce y apoya los esfuerzos de las autoridades españolas por proteger el medio ambiente costero y, allí donde sea posible, restaurar ese medio ambiente de forma favorable para la biodiversidad y la regeneración de las especies autóctonas de fauna y flora y, en este contexto específico, les insta a que revisen urgentemente y, en su caso, modifiquen la Ley de Costas a fin de proteger los derechos de los legítimos propietarios de viviendas y de aquéllos que poseen pequeñas parcelas en zonas de la costa que no tienen un impacto negativo sobre el medio ambiente costero; hace hincapié en que dicha protección no debe concederse a proyectos de desarrollo especulativos que no respetan las directivas de la UE en materia de medio ambiente; se propone revisar las peticiones recibidas sobre este asunto a la vista de la respuesta de las autoridades competentes españolas"

Unas cuantas preguntas se me vienen de inmediato a la cabeza:

¿quiere decir el Parlamento Europeo que debe dejar de aplicarse la Ley de Costas para las edificaciones construidas sin licencia en todo el borde costero de nuestro país?.

¿Cómo pude decirse que este tipo de edificaciones no generan impactos sobre la costa?¿dónde van sus vertidos, qué ha ocurrido con el paisaje?.

¿Debe modificarse la Ley para proteger unas edificaciones, en muchos casos ilegales, para proteger a unos propietarios que han comprado a un tercero?¿no sería más lógico que se actuase contra el vendedor e incluso pedir responsabilidades al Registrador de la Propiedad que no avisó de las servidumbres de la propiedad?.

Me temo que, al menos en este punto, el informe Auken ha mezclado churras y merinas. Se refiere a los derechos de los leitimos propietarios, pero no dice si se refiere a los situados en zona de servidumbre de protección, a los ubicados en dominio público marítimo terrestre ya contemplado en la anterior Ley de Costas o a los ubicados en dominio público marítimo terrestre que están ubicados allí antes de la Ley de 28 de julio de 1988 y que de acuerdo a la anterior Ley de costas estaban fuera del DPMT.

Quizás por esto el informe ha sido aplaudido por la asociación de afectados por la Ley de Costas, pero también debería ser bien analizado por aquellas asociaciones y colectivos que se han lanzado a aplaudirlo por sus críticas al modelo urbanístico que ha acabado con nuestro litoral. Todo ello sin perjuicio de otras consideraciones que, como ya he indicado merecen otro post.

Polémica en torno a los chiringuitos

No es la primera ocasión en la que les hablo de los chiringuitos de playa, y seguro que no será la última. Y es que esta semana ha saltado a la primera página de la actualidad la situación de este tipo de establecimiento hostelero.

Parece realmente inverosímil, pero despues de 20 años de aplicación surge la polémica en torno a la instalación en dominio público marítimo terrestre de los chiringuitos. Aunque me temo que lo que ocurre es que estamos ante un problema de oportunidad: en momentos de crisis cualquier cosa que suene a destrucción de empleo es tema tabú, estamos por tanto ante malos tiempos para el medio ambiente y aparejado con ello, y como en muchas de las ocasiones en las que los temas se convierten en elemento de discusión política, aparece la demagogia.

Y es que no puede tildarse más que de demagogía muchas de las opiniones que se están vertiendo sobre este tema. Se habla de la eliminación de los chiringuitos de playa, se dan cifras de empleos directos e incluso se introducen elementos sentimentales en las noticias. Pero estas cuestiones se apartan de la realidad de los chiringuitos.

La Ley 22/88, de 28 de julio de costas (y su Reglamento) no prohibe los chiringuitos en el Dominio Público Marítimo Terrestre, pero eso si establece criterios para su instalación, algo lógico si se quiere mantener en buen estado nuestro litoral y asegurar el carácter público de las mismas.

Por ello, decir que las intenciones del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino es acabar con este tipo de instalaciones es, del todo punto, incierto. Lo que se pretende es que este tipo de instalaciones cumplan los criterios de distancias y superficies establecidos en la legislación, una legislación, por cierto, que ya ha cumplido sus 20 años (por lo que no puede alegarse que no se haya dado tiempo a las instalaciones a adaptarse a la misma).

De hecho, la incidencia de esta "nueva" postura, en provincias como la de Cádiz, ha sido cuantificada: 3 instalaciones deberán retirarse del DPMT, una de ellas tras un acuerdo para su relocalización y otra que incumple de modo sistemático las condiciones de dimensiones, no se puede alegar por tanto que se esté acabando con el sector.

Lo que es incomprensible es que instalaciones que deben dar servicio a la playa estén abiertas hasta altas horas de la madrugada, generando importantes problemas de contaminación acústica y otros derivados de las concentraciones de usuarios, como ocurriese en la playa de El Palmar de Vejer en el verano de 2007. Por cierto, haciendo la competencia a otros establecimientos ubicados fuera del DPMT.

No cabe duda de que hay provincias que se verían más afectadas que otras por este tipo de medidas, pero esto no hace sino reflejar una situación en la que la administración ha sido más laxa en la aplicación de la Ley. Y es que el hecho de que una provincia tenga un importante sector turístico no puede emplearse como arma para justificar una ocupación irracional del DPMT. Por cierto, el ayuntamiento de Vejer prohibió los chiringuitos en la playa de El Palmar en el verano de 2008, sin que la afluencia de visitantes a esta zona del litoral gaditano se resintiese.

La ubicación preferente de chiringuitos en la zona de servidumbre de protección no es sino una medida que busca la protección del paisaje litoral, de las zonas dunares, busca asegurar que el dominio público sigue siendo público y evita posibles vertidos o contaminación acústica. Por cierto, que también se está confundiendo la ubicación de este tipo de instalaciones (en los casos en que se autoricen) en la arena seca, con su retirada de la playa, cosa totalmente infundada. Lo que se busca es ubicarlos en las zonas de playa de "arena seca", donde el mar no les afecte, y es que, aunque parezca impensable, nos encontramos con chiringuitos tan afectados por las mareas que están construidos sobre pilares a modo de palafitos, ¿es esto lógico?.

En cualquier caso, la ordenación del sector de los chiringuitos de playa, no hará más que mejorar la calidad ambiental de nuestras playas, y con ello permitirá ofertar un producto turístico de mayor calidad, beneficiando de esta manera al sector, en contra de lo que alegan los concesionarios.

Lo que, a la vista de la situación creada, parece necesario es la creación de un mecanismo de coordinación entre las políticas costeras y turísticas, permitiendo una gestión integrada de nuestras costas, en las que se compatibilicen todas las políticas con incidencia en las costas. Y es que el sector turístico no sólo puede exigir regeneraciones contantes de playas o subvenciones para actividades que nada tienen que ver con el uso de la playas, también debe asegurar la calidad ambiental de un bien que es de todos los ciudadanos.

Ruta del Patrimonio Arqueológico Marítimo de España y Portugal

El Ministerio de Cultura ha presentado el libro Ruta del Patrimonio Arqueológico Marítimo de España y Portugal, una publicación que se enmarca dentro de las acciones previstas en el Plan Nacional de Protección del Patrimonio Cultural Subacuático del Ministerio de Cultura para proteger y difundir el patrimonio sumergido. Uno de los objetivos del Plan es establecer líneas de cooperación y participación con otros países en proyectos de ámbito euro-mediterráneo dedicados al estudio y revalorización del patrimonio cultural marítimo del Mediterráneo.

El proyecto europeo ArcheoMed, trabaja en la  Ruta del Patrimonio Arqueológico Marítimo de España y Portugal, que coordina el Museo Nacional de Arqueología Subacuática (ARQUA), en colaboración con el Centro Nacional de Arqueología Náutica y Subacuática de Portugal, y junto con los centros de Arqueología Subacuática de Cataluña y Andalucía. En el proyecto, además, participan diferentes instituciones públicas pertenecientes a siete países de la cuenca Mediterránea, siendo los objetivos principales los siguientes:

• Sensibilizar a la opinión publica y a las instituciones concernientes sobre la importancia del Patrimonio Arqueológico Marítimo y Subacuático para contribuir a la protección in situ y a su conservación y recuperación

• Crear  una red estable entre las regiones y las instituciones públicas; colaboración entre centros especializados, museos, parques arqueológicos e infraestructuras portuarias históricas para dar una visión global del Mediterráneo

• La formación de jóvenes, profesorado y profesionales

Con la creación de esta Ruta se pretende, en línea con los objetivos y fines del Plan Nacional de Protección del Patrimonio Cultural Subacuático, acercar al público el Patrimonio Arqueológico Marítimo de España y Portugal, diseñando una ruta de Museos, Instituciones, Yacimientos Arqueológicos y Sitios de interés en el ámbito de la Arqueología Subacuática y el Patrimonio Arqueológico Marítimo, favoreciendo su conocimiento y disfrute, y como objetivo final, la consideración de que es un patrimonio de todos.

De esta forma, por primera vez en España y Portugal,  se edita una obra de conjunto sobre el Patrimonio Arqueológico Marítimo en la que se aporta información de todas aquellas instituciones de España y Portugal con competencias en la gestión de la arqueología subacuática. En este sentido cabe citar a ARQUA (Museo Nacional de Arqueología Subacuática), al Centro Nacional de Arqueología Náutica y Subacuática de Portugal  y a   los Centros de Arqueología Subacuática de Cataluña, de la Comunidad Valenciana y de Andalucía.

Junto a ellos, los Archivos, con documentación vinculada al patrimonio marítimo como son el Archivo General de Indias, el Archivo de la Corona de Aragón y el Archivo del Reino de Valencia. A todos ellos hay que sumar el cuerpo principal de esta obra formado por medio centenar de Museos de España y Portugal, ya sean marítimos, navales, arqueológicos, del mar, que conservan y exhiben entre otros, fondos provenientes de hallazgos subacuáticos. Un elenco de museos que permitirán dar una visión global de la extraordinaria  riqueza, variedad y diversidad del Patrimonio Arqueológico Marítimo de España y Portugal.

Investigación de fondos marinos en Puerto Rico

Del 27 de marzo al 3 de abril científicos norteamericanos se embarcarán en una misión científica para estudiar los arrecifes de coral y los hábitats de especies de peces en la costa de Vieques, Puerto Rico.

A bordo del barco del NOAA "Nancy Foster", investigadores del Centro para la supervisión costera yla sección de evaluación biogeográfica usarán un spnar multibanda para obtener información batimétrica de alta resolución, a la par que información sobre la tipología del fondo oceánico. Por medio de un vehículo manejado desde la superficie se capturarán imágenes de vídeo de las especies bentónicas.

Los científicos estarán en disposición de obtener datos físicos y datos de video para una cartografía del fondo marino, integrar los datos con los datos de los ecosistemas coralinos y censos de especies e investigar las relaciones entre las especies y sus hábitats.

Desarrollando estas líneas de investigación entre información física  y biológica podrán crear un "modelo de utilización de los hábitats" necesarios para permitir la gestión de los recursos naturales en las aguas de Puerto Rico. 

Este tipo de cartografía de los hábitats bentónicos y su caracterización es un componente fundamental para la gestión de los ecosistemas coralinos al integrar una importante variedad de información al objeto de determinar la extensión, naturaleza y salud de esos ecosistemas. y es que sin una cartografía precisa y sin información detallada sobre el fondo marino, los gestores de estos espacios tienen importantes carencias a la hora de tomar decisiones.

Tradicionalmente, la cartografía de los hábitats bentónicos en el caribe de los Estados Unidos, se la obtenido en base a fotografía aérea e imágenes de satélite. Pero mientras estas tecnologías son efectivas para cartografiar la distribución y estatus de los corales ubicados a escasa profundidad, su uso es limitado en zonas profundas, cuyas características son visibles por medio de imágenes de video. El uso del sonar multibanda y el vehículo dirigido desde la superficie permitirá a los científicos crear unmapa de los fondos ubicados a una profundidad de 1.000 metros.

La investigación emprendida por la agencia norteamericana NOAA en este espacio se hace a requerimiento de las agencias de la commonwealth, así como de científicos locales, que han determinado este área por su especial significación ecológica. Este esfuerzo investigador, que cumple su sexto año, está patrocinado por NOAA, el Consejo caribeño para la gestión de pesquerías y el progama para la conservación de los arrecifes de coral.  

Humboldt 2009

Este lunes 16 de marzo finalizó, frente a las costas de Antofagasta, la campaña de investigación oceanográfica Humboldt 2009. A bordo del buque Hespérides, científicos chilenos y españoles recolectaron datos y realizaron experimentos para indagar acerca del impacto del Cambio Global en los ecosistemas marinos, desde la zona de los canales australes hasta el Trópico de Capricornio, además de difundir virtualmente sus conocimientos hacia la comunidad educativa, gracias al apoyo del Programa EXPLORA CONICYT.

“Pocas veces existe la posibilidad de hacer un recorrido de investigación tan amplio, son casi 30 grados de latitud que nos han permitido ver la variabilidad que hay en masas de agua, radiación ultravioleta, nutrientes, marea roja, microorganismos marinos, metales pesados y surgencia costera”, destacó el jefe del crucero, José Luis Pelegrí, del Institut de Ciències del Mar-CSIC, de Barcelona.

El Crucero Científico Humboldt 2009 ha sido parte del proyecto LINC GLOBAL (Laboratorio Internacional Cambio Global), creado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC) y la Facultad de Ciencias Biológicas de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). Participaron en esta campaña investigadores de ambas instituciones más la Universidad de Concepción y el Programa EXPLORA de CONICYT. 

“En LINC GLOBAL estamos tendiendo puentes entre Europa y Latinoamérica para generar masa crítica de investigación, orientar la formación y trabajar fuerte en la comunicación de la ciencia, en temas que deben ser prioritarios para la sociedad en su conjunto, como el Cambio Global. Por ello, generar conocimiento sobre sus impactos en el océano, por medio de este crucero, ha sido todo un éxito, que esperamos repetir en el corto plazo”, expresó Carlos Duarte, investigador del Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados-CSIC, de Mallorca, y recientemente nombrado miembro del European Research Council. 

La comunicación y divulgación también estuvo presente en Humboldt 2009, por medio del Programa EXPLORA de CONICYT, ya que mediante el sitio web http://humboldt2009.explora-conicyt.org, estudiantes y público en general tuvieron la oportunidad de realizar consultas a los científicos a bordo. 

Algunas de las actividades de investigación realizadas fueron las mediciones continuas de temperatura, salinidad, fluor, conductividad, velocidad de las corrientes, presión parcial de CO2 en agua y aire, composición del fitoplancton, producción bacteriana, entre otros. 

También se realizaron estaciones de medición para toma de muestras para análisis de clorofila, oxígeno, productividad marina, metales pesados, y se realizaron experimentos para observar el comportamiento de ciertos organismos marinos ante distintos niveles de exposición a la radiación ultravioleta 

Los resultados serán entregados en noviembre de 2009, en un encuentro de LINC GLOBAL que tendrá lugar en Santiago. Pero más allá de los datos recogidos, hay toda una experiencia de vida invaluable para el grupo de estudiantes de pre y postgrado, y jóvenes investigadores de la PUC que formó parte de esta expedición científica. 

“Los estudiantes demostraron mucha solidaridad y habilidad para trabajar en equipo, y más allá del componente técnico, en el cual tuvieron una importante participación, lo relevante fue que aprendieron las distintas fases del trabajo oceanográfico in situ; han vivido en un buque, han trabajado por turnos y han asumido responsabilidades: fue una verdadera experiencia de vida”, manifestó Santiago Andrade, investigador a cargo del grupo de la PUC. 

Plan de Gestión de la Anguila europea

La Junta de Andalucía, según anuncia en la web de la Consejería de Medio Ambiente, pondrá en marcha un plan de gestión de la anguila europea (Anguilla anguila) que será aprobado a través de un decreto que establece una moratoria de diez años en su pesca y que contempla importantes medidas de repoblación para impulsar su recuperación. De esta forma, Andalucía dará cumplimiento a lo dispuesto en el Reglamento del Consejo de la Unión Europea Nº 1100/2007 de 18 de septiembre, por el que se establecen medidas para potenciar la repoblación de la anguila europea, especie catalogada "en peligro crítico" por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).

La estrategia andaluza para la conservación de esta especie tendrá diez años de vigencia y su gestión estará coordinada por la Consejería de Medio Ambiente y la Consejería de Agricultura y Pesca.

Ambas instituciones se reparten las competencias relacionadas con la especie en función de que los ejemplares se hallen en una fase de desarrollo situada en aguas fluviales continentales (Medio Ambiente) o en mar abierto (Agricultura y Pesca).

Para facilitar el cumplimiento de las medidas que recoge el plan, la Consejería de Medio Ambiente establecerá una línea de ayudas para el fomento de la acuicultura vinculada a la anguila para los próximos años, por un importe de 960.000 euros, destinado a la mejora de instalaciones, creación de empleo, puesta a punto de métodos de acuicultura, diversificación hacia nuevas especies, medidas de salud pública o a la comercialización.

Con este plan se persigue reducir la mortalidad causada por el hombre y garantizar que al menos el 40 por ciento de esta especie migratoria catádroma pueda escapar al mar, ya que es allí donde nace, migra hacia aguas dulces, regresa al mar para desovar y, finalmente, muere en los ríos.

El seguimiento de las medidas puestas en marcha se realizará mediante censos anuales de población y una evaluación en el noveno año de aplicación que determinará la continuidad o el cambio de estrategia de conservación. Para facilitar el cumplimiento de las medidas que recoge el plan, el Gobierno andaluz establecerá un línea de ayudas para el fomento de la acuicultura vinculada a la anguila.

Según un dictamen del Consejo Internacional para la Explotación del Mar (CIEM), la población de este pez se encuentra fuera de los límites biológicos de seguridad y su pesca no se ejerce de forma sostenible. A nivel europeo esto ha motivado la inclusión de la anguila en el Convenio sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES) –lo que a partir de marzo de este año limitará su importación y exportación-, así como la aprobación del reglamento citado anteriormente.

En virtud de esta normativa, Andalucía establecerá una moratoria en la captura pesquera de la especie durante un plazo de diez años en las aguas marítimas interiores y continentales de la comunidad autónoma. No obstante, se establecen excepciones, como las capturas casuales producidas por las tomas de agua en las instalaciones de acuicultura y aquellos casos en los que se concedan autorizaciones supeditadas a un mejor cumplimiento del plan de gestión y circunscritas a la firma de convenios de colaboración específicos.

La moratoria establecida en Andalucía se basa en la constatación de la escasez del recurso, en la aplicación del Plan de Recuperación de la Anguila en Europa y trata de erradicar la ilegalidad del sector extractivo dedicado a la pesca de la angula, compuesto en aguas continentales por unas cien embarcaciones de construcción artesanal que no cumplen la normativa vigente ni pueden ser legalizadas, y en los múltiples daños a la biodiversidad que causan dichas capturas. De hecho, en la cuenca del Bajo Guadalquivir existe una macrofauna compuesta por al menos 134 especies cuyo delicado equilibrio biológico y su elevado valor científico, económico y social se ve amenazado por el empleo furtivo de artes de pesca ilegales como las redes ‘mosquiteras’.

Estas redes son muy finas, por lo que tamizan el lecho fluvial y capturan a todas las especies que cohabitan con la anguila, con una media de 66,33 kg de otras especies por cada uno de angula extraída (la anguila en su fase de alevín). Esto representa unas 23 toneladas de dichas especies una vez alcanzada su talla comercial, lo que en 2008 se estima que pudo corresponder a una cuantía de hasta 21 millones de euros.

El plan andaluz también contempla la repoblación entre sus medidas destacadas, por lo que se establece que tanto las explotaciones autorizadas como las instalaciones en las que se produzcan extracciones casuales deberán ceder para este fin un porcentaje creciente de los ejemplares capturados, hasta alcanzar en julio de 2013 una cantidad mínima del 60 por ciento.

Igualmente, el plan dispone actuaciones para mejorar los hábitats y paliar los efectos negativos que la existencia de barreras físicas en los cauces fluviales (presas, embalses, centrales hidroeléctricas, etc.) supone para la especie. Entre éstas se incluyen medidas como la interrupción temporal del funcionamiento de las turbinas de producción hidroeléctrica, la construcción de pasos para anguilas o la ejecución de un plan de transporte desde aguas interiores y continentales hasta otras desde las que puedan completar sus movimientos migratorios.

Situación actual

En Andalucía existen tres Unidades de Gestión de la Anguila que se corresponden con las cuencas Atlántica, Mediterránea y del Guadalquivir. No obstante la escasez de datos sobre la especie es casi absoluta, salvo en el caso del Guadalquivir, por lo que el plan de gestión contempla actuaciones en dicha cuenca fluvial, en la que un estudio realizado conjuntamente con la Universidad de Córdoba ha determinado en ciertas zonas una reducción del 98 por ciento de las poblaciones y una pérdida del 88 por ciento de los ecosistemas. Mientras, el plan dispone la realización de estudios, investigación y seguimiento en las otras dos zonas a fin de conocer mejor la situación de la especie.

La situación de la anguila en Andalucía es muy similar a la del resto de España y Europa. A nivel comunitario, diversos estudios marcaron en el año 2000 un mínimo histórico para la especie, cuando la pérdida de hábitats, la contaminación y la excesiva presión pesquera disminuyeron sus poblaciones hasta alcanzar un porcentaje estimado de entre el 1 y el 5 por ciento de lo censado anteriormente a 1980. Muestra del agotamiento de las poblaciones es la cantidad de angula capturada y comercializada el pasado año 2008 en el Bajo Guadalquivir, alrededor de 300 kilogramos, lo que supone apenas una veinteava parte de las 40 toneladas comercializadas anualmente entre 1982 y 1983.

Dado el éxito que la Consejería de Medio Ambiente está teniendo en la conservación de especies tan emblemáticas como el lince ibérico, la espátula y otras, debemos esperar que el Plan de Gestión tenga éxito. Por lo pronto, el hecho de que se contemplen medidas económicas para los productores hace pensar que el Plan puede tener futuro.

Chiringuitos

Cuando los Planes de playa relativos al año 2009 están a punto de aprobase, y tras un año en el que se han producido diversos movimientos en torno a la instalación de chiringuitos en nuestras costas es interesante la noticia publicada por "Diario de Cádiz". En ella se informa que el secretario general del Mar del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Juan Carlos Martín Fragueiro, afirmó este lunes que los chiringuitos de las playas deberán adaptarse a la Ley de Costas actualmente en vigor. 

Así, precisó antes de reunirse con los subdelegados de Málaga, Granada, Almería, Cádiz y Huelva para abordar la situación de las playas, que la posición del Gobierno central "es clara". "Hay concesiones en vigor, otras caducadas y autorizaciones temporales que tienen que adaptarse a la actual ley", señaló. 

A su juicio, "existe la Ley de Costas y se trata de llegar a una fotografía final de la situación de los chiringuitos con el respeto" a la legislación, manifestó Martín Fragueiro, quien no quiso hablar de flexibilidad y sensibilización con estos empresarios, tal y como solicitan tanto el sector como el PSOE, pero sí de "adaptación a la ley". 

Recordó que hay sentencias tanto de la Audiencia Nacional como del Tribunal Supremo que "avalan la posición del Ministerio". A pesar de ello, se mostró dispuesto a "trabajar de manera ordenada con todos los sectores afectados". 

El Ministerio de Medio Ambiente, a través de la Demarcación de Costas, limita la superficie de estos espacios a 150 metros cuadrados, fija que han de ubicarse en el paseo marítimo, en vez de en la arena; y que haya una distancia entre establecimientos de 200 metros lineales.

Ayuntamientos

En este punto, se refirió a los ayuntamientos, administraciones que, según señaló, "tienen mucho que decir". "Ellos son los concesionarios de las otorgadas por la administración del Estado y luego ellos dan las correspondientes autorizaciones por lo que deben velar por el estricto cumplimiento de la normativa actualmente vigente", agregó Martín Fragueiro. 

Cuestionado por posibles modificaciones en los requisitos para otorgar autorizaciones a estos establecimientos playeros, manifestó que el Dominio Público Marítimo-Terrestre "es claro". Precisó que la "masificación de las playas" supone que haya que compatibilizar "el disfrute de los ciudadanos con la pervivencia de aquéllas actividades que respeten la ley". 

"Se trata de ubicar o reubicar en estrecha colaboración con los ayuntamientos aquéllas instalaciones que no son acordes", insistió, al tiempo que dijo que "esto no es un ultimatum" para estos chiringuitos, aunque "la sociedad nos pide que haya un respeto a las leyes porque están para cumplirse pero teniendo en cuenta toda la situación socioeconómica de esas actividades". 

Martín Fragueiro apuntó que quieren llegar a una solución "en el plazo más breve posible y que quede ordenado en toda la costa española". En Andalucía existen 800 chiringuitos, la mitad de ellos en la Costa del Sol, que emplean a alrededor de 40.000 personas en toda la Comunidad Autónoma, según datos del sector. 

Fuente: Diario de Cádiz, 23 de marzo de 2009

Dorada de Crianza de calidad certificada

Los productores acuícolas andaluces han presentado la marca “Dorada de Crianza de Calidad Certificada”, iniciativa de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía para distinguir a los productos de la Comunidad con calidad garantizada tanto en su producción, como en su elaboración.

La localidad onubense de Cartaya acogió este evento promovido por la Organización de Productores de Piscicultura Marina-OPP56, que contó además con una degustación de variados aperitivos fríos y calientes de dorada de crianza. Representantes del sector, de asociaciones de amas de casa, del canal Horeca, de la Administración andaluza, así como del Ayuntamiento de Cartaya, se reunieron en esta cita organizada en el Hotel El Rompido Golf para apoyar y reforzar la marca.

Antonio Concepción Toscano, presidente de la OPP56, dio inicio a la presentación destacando que la acuicultura es una de las actividades que “más futuro presenta en nuestra Comunidad, pues ofrece claras ventajas: máxima frescura, una inmejorable calidad, estabilidad de precios y disponibilidad constante del producto con un tamaño uniforme”. El pescado de crianza, además de tener las mismas propiedades que los pescados salvajes, tiene todas las garantías sanitarias, porque se produce en un ambiente controlado; y comerciales, porque su suministro está programado, añadió el presidente de la OPP56.

Por su parte, Ignacio de la Rosa, director técnico de Langostinos de Huelva, única empresa del sector que puede operar con el distintivo “calidad certificada”, indicó que tras varios años de esfuerzo y trabajo conjunto de los productores y la Dirección General de Pesca y Acuicultura, desde el pasado mes de marzo de 2008, se encuentran autorizados para el uso de la marca al cumplir con todos los requisitos del exigente pliego de condiciones. Asimismo, resaltó que el pliego de la misma incide en la calidad y frescura del producto a través de aspectos tales como las características del mismo, el proceso productivo, el despesque, el sacrificio o el manejo. De la Rosa destacó también las medidas de trazabilidad que se deben adoptar y el control externo que realiza sobre todo el proceso una empresa homologada por la Junta de Andalucía, encargada de acreditar su cumplimiento.

El director técnico de Langostinos de Huelva explicó que como todo producto nuevo que se introduce en los mercados, éste es un proceso lento y que necesita de mucha constancia y dedicación por parte de todos los implicados. No obstante, señaló que todos en la OPP56 están convencidos que el camino emprendido es el correcto y “continuaremos esforzándonos por transmitir a los consumidores las bondades de nuestro producto Dorada de Crianza de Calidad Certificada”.

Finalmente, Felipe Luzón presentó el libro editado por la OPP56, “La Dorada en Su Mesa”. Luzón destacó las propiedades de la dorada de crianza y las múltiples posibilidades de elaboración que ofrece y que ha plasmado en el libro.

El Ministerio de Medio Ambiente en la World Fishing Exhibition

El Consejo de Ministros ha conocido hoy un informe del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino sobre la participación del MARM en la World Fishing Exhibition que se celebrará en Vigo del 16 al 19 de septiembre. 

La sexta edición de esta Feria, líder en el mundo de la pesca, constituirá una oportunidad única para dar a conocer los últimos avances tecnológicos y potenciar el peso de España en el ámbito pesquero al tiempo que consolidará a Vigo como centro neurálgico de la industria pesquera internacional. 

Paralelamente a esta Feria, se celebrarán la V Conferencia de Ministros de Pesca y la Cumbre de Sostenibilidad pesquera. En estos dos escenarios se analizará la sostenibilidad de las pesquerías en el marco de las políticas de gestión de la pesca, contando con el respaldo de las principales organizaciones pesqueras, de la FAO, de la Comisión Europea, de las ONGs y de la comunidad científica. 

En estos dos escenarios, el MARM defenderá el criterio de sostenibilidad como el pilar sobre el cual ha de pivotar el diseño de un nuevo modelo de gestión pesquero para los próximos años. 

La lucha decidida contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU) y la sobreexplotación deben, en opinión del MARM, centrar la política pesquera a fin de garantizar la sostenibilidad de los recursos, el consumo responsable de los productos pesqueros y la viabilidad socio-económica de las empresas del sector de la pesca. 

El MARM transmitirá tanto en la Conferencia de Ministros como en la Cumbre sobre Sostenibilidad la necesidad de nuevas iniciativas políticas en el ámbito internacional para que integrar en la gestión pesquera el enfoque del ecosistema, el control de la pesca IUU, la sostenibilidad y responsabilidad social, el buen gobierno y la recuperación de los recursos marinos y pesqueros. 

Por otra parte, coincidiendo con esta cita pesquera mundial, entrará en funcionamiento el buque escuela de cooperación pesquera del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. El "Intermares" se convertirá en la primera aula flotante de las que dispondrá España para formar a futuros trabajadores del sector pesquero en terceros países. Se trata de una herramienta novedosa que representa un salto cualitativo y revolucionario en el campo de la cooperación pesquera a nivel mundial. 

Acuicultura extensiva en Bahía de Cádiz

El periódico "La Voz de Cádiz" nos informa del simposium desarrollado el 17 de marzo en El Puerto de Santa María (Cádiz), organizado por el CSIC y orientado hacia la acuicultura extensiva.

En el mismo se concluyó que las antiguas salinas abandonadas podrían recuperarse, volver a inundarse y utilizar sus esteros para cultivos acuícolas. Y en sólo un par de años las instalaciones regeneradas estarían produciendo como las que llevan criando peces desde hace décadas. Así lo demuestra un estudio del Centro de Investigaciones Marinas de Andalucía realizado en la salina gaditana de Nuestra Señora de los Desamparados, ubicada entre El Puerto de Santa María y Puerto Real.

Esta salina histórica dejó de producir en 1970, y en 1995 se recuperó para el cultivo acuícola extensivo. Nuestra Señora de los Desamparados se compone de tres esteros, zonas inundadas, dos de los cuales producen peces desde hace décadas y otro de reciente creación, lo que la convirtió en un objeto de estudio ideal, para demostrar que las salinas recuperadas pueden producir peces como aquellas que nunca dejaron de hacerlo. En un momento como el actual, en el que la gran empresa acuícola gaditana, Cupimar, atraviesa graves problemas y ha tenido que recurrir a ajustes de plantilla en sus instalaciones, el estudio reaviva el debate de la verdadera rentabilidad de este tipo de instalaciones.

Con todo, una de las conclusiones del trabajo del investigador, Manuel Yúfera y su equipo, es que el bentos, la biomasa que sirve para alimentar las especies cultivadas, se asienta rápidamente en las salinas recuperadas y proporcionan alimentación suficiente como para despescar casi la misma cantidad en esteros antiguos y nuevos. 

En 2008, los tres esteros que componen Nuestra Señora de los Desamparados produjeron 10.454 kilos de pescado, y el estero recuperado tuvo una producción de 150 kilos por hectárea, cercana a los 152 kg/ha del estero antiguo de mayor tamaño y por encima de los 119 Kg/ha del estero antiguo de menor extensión. La única diferencia es que los peces producidos por el estero nuevo son de menor tamaño, pero esto es fácilmente solventable ya que irían al estanque de engorde hasta alcanzar la talla comercial. La producción es fundamentalmente de lubina y dorada, aunque también se cultivan lisas, lenguados, sargos y las caras anguilas. También se cultivan crustáceos, aunque en menor medida.

Los resultados del estudio cobran relevancia porque en la Bahía existen 50 salinas abandonadas que previsiblemente «serán tragadas por el mar o las ciudades», advierte Yúfera, «pero que también podrían ser recuperadas para este uso». No obstante, el investigador explica que la inversión inicial para recuperar las salinas sólo es asumible por grandes consorcios empresariales y no por empresas familiares a las que suelen pertenecer los terrenos de las marismas. «El dueño de la salina de los Desamparados tiene un concierto con la Junta, cogen arena para regenerar las playas y a cambio excavaron el estero, por eso pudo permitirse recuperarlo», explicó, como advertencia de que se trata de una industria con muchos costes y complicado funcionamiento.

El estudio fue presentado ayer en El Puerto, que acogió a investigadores marinos de Grecia, Italia, Portugal, Francia y España para presentar los resultados del proyecto Seacase, para mejorar la competitividad y la rentabilidad de la producción acuícola en todos estos países.

Con independencia de algunas conclusiones curiosas, como que las salinas abandandas serían tragadas por las ciudades (cuando se encuentran protegidas al estar en Parque Natural, ser LIC y ZEPA), las conclusiones en cuanto a productividad son interesantes, así como otras conclusiones del simposium como que la acuicultura extensiva puede ser más rentable que la semiintensiva.

Por cierto interesante producción en una salina que supuestamente ha sido esquilmada por los cormoranes.

Nueva Reserva marina en la Ría de Cedeira (Galicia)

Las zonas litorales se constituyen como un espacio económico de elevado interés en el que confluyen múltiples usos donde la protección de los valores naturales, patrimoniales, culturales y sociales se muestra cada vez más complejos. Las diferentes actividades humanas que ejercen presión sobre esta zona, bien sea a través de la pesca o bien de otras intervenciones que alteran la dinámica litoral o reducen la calidad de las masas de agua, a la vez que son fuente de riqueza económica y social, comportan también desequilibrios ambientales que repercuten negativamente en la explotación de los recursos pesqueros y marisqueros, en el conjunto de la flora y fauna marinas así como en la vitalidad de los ecosistemas marinos en ocasiones más allá de su capacidad de regeneración.

Desde hace unas décadas, diferentes acuerdos internacionales y normas de la Unión Europea vienen estableciendo la base doctrinal para la protección y conservación de nuestros mares y océanos, conformando un marco jurídico que permita el mantenimiento de la biodiversidad así como la preservación de unos mares limpios en los que la explotación de los recursos pesqueros sea sostenible.

La creación de reservas marinas de interés pesquero se encuadra completamente en esta filosofía compatibilizando la protección de áreas geográficas para el manejo de recursos de acuerdo con lacategoría VI de la clasificación de la UICN así como con el artículo 7 del Código de conducta para una pesca responsable de la FAO, el cual aboga por adoptar medidas de ordenación pesquera que lleven a la conservación y uso sostenible a largo plazo de los recursos pesqueros. En este sentido, las reservas marinas de interés pesquero encajan perfectamente con las recomendaciones de los máximos organismos internacionales.

Evidencias científicas demuestran que este tipo de áreas marinas protegidas no son tan sólo herramientas para la conservación de la diversidad biológica salvaguardando la integridad de los ecosistemas, sino que también ofrecen, bajo la aplicación de un adecuado diseño, gestión y control, el tan necesario empuje para las pesquerías y su sostenibilidad en la que deben involucrarse desde el inicio los propios pescadores con su participación en la toma de decisiones, comprometiéndose con el medio marino, con la Administración y con la sociedad en general.

La ría de Cedeira  constituye un espacio de indudable singularidad paisajística y alto valor ecológico, que la Cofradía de Pescadores de Cedeira, tras la determinación de su idoneidad mediante estudios de carácter pesquero y ecológico, propuso que se le otorgara un marco de protección dirigido al interés pesquero.

El proceso incluyó desde su inicio el establecimiento de un sistema de participación de los pescadores concretado en la constitución de un grupo de trabajo mixto encargado de la elaboración de una propuesta de gestión de acuerdo con los conocimientos y experiencia basada en el conocimiento tradicional de los propios profesionales del mar de Cedeira. En el funcionamiento de la reserva se recoge además la participación de los pescadores en su órgano de gestión, seguimiento y control.

Con la creación de la presente reserva, Galicia sigue en el camino de fomentar la protección del ambiente y de los recursos naturales, así como de promover el desarrollo sostenible y la mejora de la calidad de vida en las zonas marítimas, lacustres y costeras en las que se ejercen actividades de pesca y de acuicultura, en concordancia con los objetivos definidos por el Fondo Europeo de la Pesca como finalidad de sus intervenciones en el período 2007-2013.

Las actividades permitidas y limitaciones de uso en la reserva marina de interés pesquero, junto con la creación de dos zonas de especial protección y una de reserva integral, garantizan los objetivos de proteger, regenerar y desarrollar los recursos de interés pesquero permitiendo la sostenibilidad de las pesquerías artesanales de la zona. Asimismo, se contribuye a la conservación de la biodiversidad y a la recuperación del ecosistema marino posibilitando la generación de nuevas oportunidades socioeconómicas que redunden tanto en los propios pescadores como en la villa de Cedeira y sus habitantes.

Con esta exposición de motivos se presenta el Decreto 28/2009 por el que se crea la Reserva marina de interés  Pesquero Ría de Cedeira, cuyos objetivos son: 

• Proteger y favorecer la regeneración de los recursos pesqueros.
• Impulsar la pesca artesanal y el marisqueo a través de medidas encaminadas a conseguir una explotación racional y sostenible.
• Proteger y conservar la flora y fauna del medio marino y su diversidad.
• Fomentar la sensibilidad ambiental sobre el medio marino.
• Divulgar los valores ambientales y pesqueros del medio marino gallego.
• Favorecer los estudios científicos sobre especies, así como las medidas de protección de los recursos y la gestión de pesquerías.
• Posibilitar el desarrollo y aplicación de modelos de gestión pesquera, con la participación de los profesionales de la pesca y el marisqueo. 

20 años del Exxon Valdes

Ya han pasado 20 años del accidente del Exxon Valdes, en Alaska (Estados Unidos). Fue el 24 de marzo de 1989 cuando el superpetrolero que cubría la ruta entre Alaska y California se accidentó al quedar a la deriva como consecuencia de una fallo del motor, cuando el buque circulaba fuera de las rutas comerciales en un intento de esquibar un iceberg, dando lugar a un vertido de  11 millones de galones de petróleo que afectaron a una zona de 1100 millas de la costa de Alaska, en el que ha sido el mayor accidente de este tipo de la historia de los Estados Unidos.

No cabe duda de que predecir un accidente de este tipo es muy complicado, pero lo que si cabe exigir a los gestores es que, al menos, se aprenda de ellos para tratar de evitar su repetición en el futuro. Y esto es lo que ha ocurrido con este accidente, que ya de por si abrió un debate sobre la explotación de los recursos petrolíferos en el ártico.

Así se viene haciendo un seguimiento desde el momento del accidente por parte del Servicio oceanográfico estadounidense al objeto de ver como se vienen recuperando los ecosistemas afectados. En este sentido, tras 20 años los ecosistemas de Prince Willians han demostrado una sorprendente capacidad de recuperación, pero aún así se pueden ver aún restos del accidente como son:

• En algunas zonas como en la isla Smith aún es posible ver aceite procedente del vertido.
• En algunas  zonas aún se encuentran especies intermareales contaminadas, como ocurre con los mejillones.
• En algunos lugares rocosos se emplearon, para limpiar las piedras, agua a presión. Aún hoy parte de las rocas limpiadas por este método siguen desnudas.

Como decía anteriormente ya que no son predecibles, es necesario aprender de los accidentes, y este es el caso del Exxon Valdes, del que se han podido extraer interesantes conclusiones, tales como:

• Se debe tener cuidado con el empleo de medios de limpieza agresivos, por sus consecuencias indirectas.
• La utilización de agua en la limpieza del vertido puede dar lugar a la eliminación de los granos finos de los sedimentos, como arena y los nutrientes que necesitan los microorganismos para recuperarse. Recuperar los nutrientes puede llevar incluso años.
• Animales adultos, como las almejas pueden llegar a resistir el vertido, pero especies menores son incapaces de hacerlo.
• El aceite que penetra profundamente puede permanecer en el sustrato durante años, pudiendo  volver a la superficie al cabo de años, afectando nuevamente a las especies presentes.
• Las zonas rocosas deben ser prioritarias en las labores de limpieza, ya que en ellas el vertido puede penetrar profundamente.

Centro de Innovación y tecnología de la pesca y transformación de productos pesqueros

El sector pesca se encuentra en una encrucijada, a medio camino entre el fuerte proceso de ajuste que viene experimentando la rama extractiva de pesca marítima, y la necesidad de generar un nuevo potencial de crecimiento en lo que respecta al sector transformador, en una situación de madurez pero a la vez con capacidad para impulsar nuevas oportunidades en torno a elementos como la innovación o la internacionalización. 

En este contexto, el Centro de Innovación y Tecnología GARUM, desde su sede en Isla Cristina, ofrece servicios avanzados en tecnologías de alimentos del mar, tecnologías de procesos y tecnologías de sostenibilidad, al conjunto de operadores del cluster pesca, con una especial referencia al tejido de empresas de Andalucía.

Igualmente, ofrece servicios avanzados en prospectiva, desarrollo de negocio, internacionalización, incubación empresarial, desarrollando capacidades para interactuar a escala internacional y estructurar todo tipo de proyectos. CIT Garum forma parte de la red de espacios tecnológicos de Andalucía RETA.

Área Tecnológica.

En su fase de funcionamiento, el área tecnológica de CIT Garum desarrollará tres líneas de actividad: tecnologías de alimentos del mar, tecnologías de sostenibilidad y tecnologías de procesos; si bien el core tecnológico del centro está previsto que se centre en manipulación y conservación y laboratorio de nuevos productos.

Se prevé una oferta de servicios en análisis y ensayos; proyectos de I+D propios, por contrato o consorciados; participación en plataformas tecnológicas; así como todo tipo de servicios de base tecnológica.

En el ámbito de la tecnología del mar lleva a cabo tareas de detección de contaminantes bióticos y abióticos [metales pesados...]; dioxinas; análisis de aditivos y conservantes; análisis de composición nutricional; análisis microbiológico de productos frescos, congelados, transformados y semi-transformados; Mejores prácticas en trazabilidad y etiquetado de productos; Diseño e implantación de protocolos sobre seguridad alimentaria; Valorización plena de las características naturales del pescado y otros alimentos del mar; Detección y control de agentes patógenos y degradantes así como mejores prácticas higiénico-sanitarias en el manejo del pescado a lo largo de toda la cadena de extracción-comercialización y/o transformación y Estrategias de calidad diferencial.

Tecnologías de Procesos.

En el campo de las tecnologías de proyectos se actúa en las siguientes líneas:

• ·  Envases y embalajes: innovaciones en cierres, hermeticidad, materiales esterilizantes, grosor de materiales, etiquetado inteligente, etc. 
• Nuevos equipos de manipulación; automatización; procesos de esterilización; control informático de cámaras de cocción; sistemas de ahumado por inmersión y electrostático por rayos infrarrojos.
•  Nuevos productos, formatos y presentaciones
  

• ·  Nuevas técnicas de conservación, al vacío, en atmósfera modificada, bioconservación, descontaminación, nuevos alimentos.
•  Caracterización, tratamiento y valorización de subproductos.Nuevos modelos de organización en planta.
• Tecnologías de la información y comunicación aplicadas a los procesos de producción y comercialización: software de control y de gestión, lonjas virtuales, sistemas informatizados de pesaje, etc.
• Tecnologías en el proceso de comercialización: ultra-congelación, sistemas de alerta de la ruptura de la cadena de frío, robotización y optimización de cámaras frigoríficas, etc.
• Tecnologías para la cadena logística: paletización y medios mecánicos de almacenaje; sistemas de transporte en vivo mediante tanques y acuarios; cámaras automáticas de acceso mediante clave; cajas de poliexpan y polietileno con sistemas de desagüe, etc.

En el campo de la Sostenibilidad pesquera se actúa en minimización de inmaduros, descartes y de capturas accidentales; y daños en el fondo marino. Tratamiento de aguas residuales, incineradoras de a bordo, sistemas de clasificación y prensado para residuos no biodegradables, etc.

Ahorro y diversificación energética: estrategias de disminución del factor combustible en la estructura de costes.

Se ubicarán en el área de Estrategia Empresarial aquellos servicios de innovación no tecnológica relacionados con la cadena de valor en alimentos del mar. Así mismo, desde CIT Garum se podrán estructurar y gestionar todo tipo de proyectos que requieran cooperación empresarial o internacionalización.

 

Cooperación y Desarrollo Cluster.

La pesca es uno de los sectores que muestran mayor tendencia a la concentración geográfica y por tanto a la clusterización. El 65% del empleo europeo en el sector pesca se ubica en sistemas productivos especializados, sólo por detrás del sector tabaco y de la fabricación de calzado.

El cluster de la pesca interactúa a su vez con el cluster marítimo [construcción naval, equipos, servicios marítimos e instalaciones portuarias], el nuevo complejo agroalimentario [donde se incorporan las biotecnologías] y el cluster turismo [pesca de recreo, HORECA, etc].

Por ello, una de las primeras iniciativas de CIT Garum será promover una nueva lectura de este complejo de actividades, permita elaborar una estrategia general, particularizada también para cada uno de los grupos estratégicos del cluster. Este punto de partida, situará al nuevo centro en las mejores condiciones para estructurar proyectos y operaciones empresariales que requieran de la cooperación o de la confluencia de diversos sectores de actividad.

 

Marketing e Internacionalización.

Desde la perspectiva de la innovación, las cuestiones de mercado tendrán cabida en la agenda de trabajo que desarrollará en centro, considerando varias líneas de trabajo en su fase de funcionamiento:

• ·  Abrir mercados de exportación para los productos transformados de la pesca de Andalucía, colaborando activamente con agentes como ICEX, Extenda, DAP, FROM o la red cameral de Andalucía.
• Ofrecer nuestra colaboración a la Consejería de Agricultura y Pesca, para profundizar en las estrategias de diferenciación basadas en nuevas denominaciones específicas de calidad.
• Seguimiento activo de la participación andaluza en el Cluster de Empresas Pesqueras en Países Terceros CEPPT, al objeto de tener una estrategia bien definida en materia de empresas conjuntas para la extracción.

 

Cadena de Valor en Alimentos del Mar.

Entender la forma en que se generar valor a lo largo de toda la cadena de producción, transformación y distribución de alimentos del mar será esencial para valorar la posición de las empresas andaluzas, su capacidad para incrementar rentabilidades, incluso para definir nuevos modelos de negocio.

CIT Garum trabajará junto y para las empresas [a través de programas de chequeos o diagnósticos empresariales] en soluciones innovadoras en áreas como estrategia y desarrollo de negocio, gestión de aprovisionamientos, gestión de almacén, transporte y logística, control en el punto de venta, gestión de incidencias, TICs aplicadas a los procesos de producción y control en el sector pesca y afines, etc.

 

CIT Garum prestará especial atención a la formación y entrenamiento de directivos y dispondrá de un área de incubación empresarial, con despachos de hasta 60 m², para albergar proyectos relacionados con el sector pesca.

Igualmente, será importante la actividad tractora del nuevo centro a la hora de impulsar entre las empresas planes de formación conjuntos, en colaboración con la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo.

Desde el Área de Información y Difusión, CIT Garum ofrecerá servicios de vigilancia tecnológica e información de interés empresarial, oficina técnica de eventos y ventanilla única para el cluster pesca.

 

Información y Prospección Pesquera.

Vigilancia tecnológica y difusión de información sobre innovaciones y tendencias en alimentos del mar, con especial foco en trazabilidad, nuevos productos, técnicas de conservación y envasado, técnicas de descontaminación, bio-conservación, formatos y presentaciones, y biocombustibles para la flota pesquera. Así como tendencias globales en gestión de la cadena de valor en alimentos del mar: gestión de aprovisionamientos, logística, sistemas de información, estrategias de integración y desintegración, estrategias de diversificación hacia actividades afines, etc.

Campañas y Eventos.

CIT Garum desarrollará su rol como organismo intermedio y colaborador de las administraciones y sus agencias públicas en el diseño y ejecución de campañas de promoción de la producción pesquera, primaria y de productos transformados, dirigida tanto al consumidor final como a los canales de comercialización.

CIT Garum se configurará como oficina técnica y de organización de todo tipo de eventos relacionados con el cluster pesca, incluido el ofrecimiento de sus instalaciones para presentaciones de productos. En este sentido, el lobby de su sede se dispondrá a modo de showroom permanente de la producción andaluza en conservas, semi-conservas y otros transformados del sector pesca.

Intermediación e Incentivos.

Entender la forma en que se generar valor a lo largo de toda la cadena de producción, transformación y distribución de alimentos del mar será esencial para valorar la posición de las empresas andaluzas, su capacidad para incrementar rentabilidades, incluso para definir nuevos modelos de negocio.

CIT Garum ofrecerá servicios de información y asesoramiento a empresas sobre ayudas públicas a la I+D+i más adecuadas a sus necesidades, además de apoyo en la preparación de las propuestas de solicitud de las mismas; igualmente trasladable a las ayudas sectoriales al cluster pesca.